Wichtige Fähigkeiten für Food Server Jobs

Inhalt

• Welche Fähigkeiten benötigen Food Server?
• Arten von Food Server-Fähigkeiten
• Kommunikation
• Liebe zum Detail
• Energie
• Probleme lösen
• Fokus
• Weitere Food Server-Fähigkeiten
• So heben Sie Ihre Fähigkeiten hervor

Ein Food Server zu sein ist keine leichte Aufgabe. Die Arbeit kann körperlich anstrengend sein. Sie sind für lange Schichten auf den Beinen, eilen oft von Tisch zu Tisch und tragen manchmal schwere Tabletts mit Lebensmitteln. Ein Server zu sein, erfordert Diplomatie, ein gutes Gedächtnis und die Fähigkeit, mit einer Vielzahl von Persönlichkeiten zu interagieren, sowohl als Kunden als auch als Mitarbeiter.

Das heißt, Food-Service kann lukrativ, lohnend und sogar lustig sein. Es kann auch lukrativ sein, abhängig von der Kundschaft. Einige Server sind hauptsächlich auf Mindestlohnprüfungen angewiesen. Andere nehmen jeden Monat Tausende von Trinkgeldern mit nach Hause. Unabhängig davon, ob Sie in einem gehobenen Gourmet-Restaurant oder in einem lokalen Restaurant arbeiten, sind die unten aufgeführten Fähigkeiten ziemlich universell und wirken sich bei guter Anwendung auf Ihr Einkommenspotenzial aus.

Welche Fähigkeiten benötigen Food Server?

Während Sie Kunden mit einer angenehmen Einstellung ansprechen, müssen Sie in der Lage sein, Bestellungen entgegenzunehmen, sich an Vorlieben zu erinnern, sich schnell zu bewegen und einen ganzen Raum mit Gästen zu verwalten. Sie sind ein Schlüsselelement des kulinarischen Erlebnisses, und wenn Sie den Kunden den Eindruck vermitteln, dass sie keine Rolle spielen, können sie dies persönlich nehmen.

Einige Orte verzeihen einem Server möglicherweise, dass er langsam ist, wenn er oder sie über ausgezeichnete Fähigkeiten verfügt. Die meisten Arbeitgeber bevorzugen beides. Im Allgemeinen sind die erforderlichen Fähigkeiten für Food-Server jedoch ziemlich konsistent. Die unten aufgeführten Top-Fähigkeiten können durch Übung verbessert werden.

Arten von Food Server-Fähigkeiten

Freundlichkeit
Food Server müssen fröhlich und freundlich sein, egal wie gestresst, müde oder frustriert Sie sein mögen. Sie können für fünfzehn Tische gleichzeitig verantwortlich sein. Ihre Kunden sollten jedoch das Gefühl haben, dass Sie sich individuell um sie kümmern. Ihr kulinarisches Erlebnis hängt davon ab, dass Sie positiv und freundlich bleiben. Ebenso können Küchen stressig und angespannt sein. Ein anspruchsvoller Kellner kann sich negativ auf die Stimmung des Küchenpersonals auswirken. Angenehm und angenehm zu sein, ist eine wichtige Eigenschaft sowohl auf der Vorder- als auch auf der Rückseite des Hauses.

• Begeisterung
• Stresstoleranz
• Elastizität
• Aussehen
• Höflichkeit
• Gastfreundschaft

Kommunikation

Als Food-Server müssen Sie in der Lage sein, sowohl mit Kunden als auch mit Kollegen effektiv und klar zu kommunizieren. Sie müssen in der Lage sein, aufmerksam zuzuhören, Kundenanliegen zu verstehen und sie effektiv an die Köche oder das Management weiterzuleiten. Ebenso müssen Sie möglicherweise Aspekte der Speisekarte oder der Geschichte des Restaurants auswendig lernen und diese Details an die Kunden weitergeben.

• Aktives Zuhören
• Verbale Kommunikation
• Humor
• Emotionale Intelligenz
• Notizen
• Erinnerung
• Zusammenarbeit
• Zusammenarbeit

Liebe zum Detail

Einige Bestellungen sind kompliziert, von Lebensmittelallergien bis hin zu Gewürz- oder Garnierpräferenzen. Wenn Sie ein Detail vergessen, z. B. ein Gewürz weglassen oder Croutons einschließen, wenn ein Kunde an einer Glutenallergie leidet, werden Sie ihn verärgern, enttäuschen und möglicherweise schädigen. Die Beachtung der Einzelheiten von Aufträgen ist ein wichtiger Teil Ihrer Arbeit und für die Gesamtqualität Ihrer Arbeit von Bedeutung.

• Aufmerksamkeit
• Erinnerung
• Aktives Zuhören
• Zutaten für die Mahlzeit
• Intime Kenntnis der Menüpunkte

Energie

Schichten können lang und hart für Ihre Füße sein. Sie müssen über erhebliche Energiereserven verfügen, sonst ziehen sich die Schichten nur schmerzhaft für Sie hin. Natürlich neigen energiereiche Menschen dazu, im Food-Service zu gedeihen.

• Körperliche Ausdauer
• Elastizität
• Vertrauen
• Flexibilität
• Motivation

Probleme lösen

Ihr Manager ist nicht immer für Sie da, um mit verärgerten Kunden umzugehen. Sie müssen in der Lage sein, Probleme vor Ort zu lösen. Wenn Sie das Problem nicht beheben können, müssen Sie dem Kunden dennoch das Gefühl geben, gehört und verstanden zu werden. Egal, ob Sie die Kosten für eine Mahlzeit abziehen oder ein kostenloses Dessert anbieten, Sie müssen kreativ sein, um die Situation zu retten.

• Entscheidung fällen
• Proaktiv
• Problemempfindlichkeit
• Logisches Denken
• Integrität
• Empathie

Fokus

Als Food-Server sind Sie von Menschen und ihren Anforderungen umgeben. Es ist leicht, sich von einem lauten oder hartnäckigen Kunden ablenken zu lassen. Umgekehrt kann ein interessantes Gespräch mit einem Kollegen oder einem besonders freundlichen Kunden dazu führen, dass Sie Ihre Arbeit vernachlässigen.

Die Kommunikation mit Kollegen, die Freundlichkeit gegenüber Kunden und die Erfüllung von Anforderungen mit hoher Priorität gehören zu Ihrer Aufgabe, aber Sie müssen in der Lage sein, diese widersprüchlichen Prioritäten auszugleichen, um einen guten Service zu bieten. Ihre Fähigkeit, sich auf Aufgaben zu konzentrieren, ist entscheidend für Ihren Erfolg als Food-Server.

• Multitasking
• Zugänglichkeit
• Umständliches Bewusstsein
• Sorgfalt
• Effizienz
• Gründlichkeit

Weitere Food Server-Fähigkeiten

• Beharrlichkeit
• Kundendienst
• Bar Tending
• Ausgehend
• Bestellungen liefern
• Bustabellen
• Beachtung
• Geldhandhabung
• Grundlegende Mathematik
• Der Umsatz
• Mehrsprachig
• Geschicklichkeit
• Persönliche Ethik
• Beurteilung
• Die Geduld
• Diplomatie
• Haltung
• Schnelles Lernen
• Qualitätsbewusstsein
• Ruhe
• Überwachung
• Wunsch, die Erwartungen zu übertreffen
• Präsentation
• Beweglichkeit
• Zentrale Reservierungssysteme (CRS)
• Zahlungsabwicklung
• Reservierungen entgegennehmen

So heben Sie Ihre Fähigkeiten hervor

Fügen Sie Ihrem Lebenslauf relevante Fähigkeiten hinzu: Restaurants akzeptieren möglicherweise Lebensläufe von Bewerbern für Food-Service-Positionen, aber viele verwenden stattdessen Bewerbungsformulare. Stellen Sie in jedem Fall sicher, dass Sie die Fähigkeiten hervorheben, nach denen Ihr potenzieller Arbeitgeber sucht.

Markieren Sie Fähigkeiten in Ihrem Anschreiben: Es ist unwahrscheinlich, dass Sie aufgefordert werden, ein Anschreiben für einen Job zum Servieren von Lebensmitteln vorzulegen. Wenn ja, ist es hilfreich, den Umfang Ihrer Erfahrung mit einigen der oben aufgeführten Fähigkeiten zu erwähnen.

Verwenden Sie Fähigkeitswörter in Ihrem Vorstellungsgespräch: Die Arbeitgeber stellen Ihnen Fragen, in denen Sie aufgefordert werden, bestimmte Szenarien zu teilen, in denen Sie die in Ihrem Lebenslauf und Ihrer Bewerbung beschriebenen Fähigkeiten eingesetzt haben.